Marmellata di mandarini

5 Mar , 2017 Blog

Preparare un’ottima marmellata di mandarini in pochi passaggi.

La marmellata di mandarini ha un sapore persistente ed intenso!! Ottima per la prima colazione spalmata su una fetta biscottata o su una fetta di torta. Il risultato non vi deluderà!!! 😉

Ps: si raccomanda l’uso mandarini non trattati visto che utilizzeremo anche la buccia del mandarino!!

Ingredienti per 6 barattoli da 250 gr:

• 2 kg di mandarini Ciaculli non trattati
• 800 gr di zucchero

Procedimento:

• Prendete i mandarini e lavateli accuratamente.
• Riempite una pentola con acqua e una volta portata ad ebollizione immergere i mandarini e lasciarli bollire a fiamma bassa per circa 30 minuti.
• Una volta passato il tempo, scolate i vostri mandarini e riponeteli in un canovaccio a raffreddare.
• Intanto, lavate ed asciugate i barattoli e metteteli sterilizzarein forno caldo a 120 C per 15-20 minuti.
• Successivamente tagliate in quattro i mandarini e rimuovete tutti i semi.
• Eliminati tutti i semi, frullate i mandarini con la buccia fino ad ottenere una poltiglia.
• Mettete i mandarini frullati in una pentola e aggiungete tutto lo zucchero.
• Lasciate cuocere la marmellata di mandarini per 40-50 minuti circa fin quando non si sarà addensata.

• Trascorsi i primi 40 minuti, frullate con il frullatore ad immersione per rendere la marmellata un po’ più omogenea e fate la prova del piattino per controllarne la densità.
• Prendete un cucchiaino di marmellata,versatela in un piattino e mettetela in freezer per 2-3 minuti.

Valutate la densità della marmellata e decidete se continuare ad addensarla o meno.

• Quando la marmellata sarà della densità giusta potete invasare.
• Riempite i barattoli di marmellata fino al primo giro del collo del barattolo. Pulite il collo dalla parte esterna, chiudete con il tappo e capovolgete il barattolo.

Visitate il nostro negozio!